Mesrecettesucrees

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Bienvenue !! 13 octobre 2013

Classé dans : Non classé — mesrecettesucrees @ 16 h 14 min

Partage de mes recettes testées et approuvées par mes amis et ma famille !!

 

Mais toujours envie de s’améliorer alors si vous testez les recettes a vos commentaires…

 

 

Naomi’s Bars 12 octobre 2013

Classé dans : carrés gourmants — mesrecettesucrees @ 20 h 39 min

Plutôt facile à réaliser ! Idée gourmande

 Naomi's Bars dans carrés gourmants tt caramel dans carrés gourmantst carrés gourmands

INGREDIENTS

110g de farine

25 g de noix de coco rapée

75g de cassonade

90g de beurre fondu + 60g beurre supplémentaire

395g de lait concentré sucré

200g de chocolat noir

2 c à s d’huile végétale

 

1/ Préchauffer le four à 170°C. Huilez un moule carré. Le chemiser de papier sulfurisé. Le laisser dépasser de 5cm de chaque côté

 

2/ Mélangez la farine tamisée, nois de coco, cassonade et beurre fondu (90g). Versez dans le moule et étalez la pâte sur le fond en pressent bien

 

3/ Faites cuire 15min, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir

 

4/ Pendant ce temps, faire chauffer le lait concentré et le beurre supplémentaire dans une casserole à feu moyen, jusqu’à ce que le mélange soit fluide

5/ Versez sur le fond de pâte. Faites cuire 25 min. Laissez refroidir

 

6/ Mettre le chocolat et l’huile dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux pour faire fondre le chocolat. Versez sur le caramel

 

7/ Placez pour 3h au réfrigérateur afin de le faire durcie. Découper en carré

 

 

recette : » Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile » 

 

 

Choux a la chantilly 7 mars 2014

Classé dans : choux — mesrecettesucrees @ 16 h 18 min

choux chantilly

 

 

Avec la recette des chouquettes mais en plus grande taille et chantilly au siphon 

Le tout saupoudré de sucre glace !! 

 

 

le petit dernier , version smiley !!

Classé dans : décoration,gateaux — mesrecettesucrees @ 16 h 15 min

P1010464  Sucre doré / pepites de chocolat

 

 

Mes patisseries !! 6 mars 2014

Classé dans : Non classé — mesrecettesucrees @ 19 h 45 min

crumble pommes chouquettes profiteroles P1010442 P1010425 P1010434 P1010447 Copie (2) de 2012-12-12 18.24.45 Copie de 2012-12-12 18.24.45 P1000815 P1000840 P1010324

 

 

Profiteroles

Classé dans : choux — mesrecettesucrees @ 19 h 32 min

profiteroles

 

 

INGREDIENTS

100g beurre

150g farine
sucre perlé 

1/4L d’eau

1 c à s de sucre

1/2 c à c de sel

1/2 c à c levure
1 sachet sucre vanillé
3 oeufs

Glace vanille ou fait maison

Chocolat noir fondu

 

 

Préchauffer le four à 190°C

 

 

1/ Mettre l’eau et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition

Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu. Ajouter d’un seul coup la farine, le sel et la levure. 

Remuer avec une cuillère en bois

 Jusqu’à ce que la pate se décolle des bords de la casserole

Laisser refroidir légèrement

 

2/ ajouter le sucre, le premier œuf. Mélanger

Recommencer avec les deux autres oeufs

 

3/ Déposer sur une plaque du papier sulfurisé

Mettre la pate dans un poche a douille

Déposer la pate

 

4/Ajouter le sucre perlé. Les enfoncer légèrement

 

5/Enfourner pendant 17 mn

 

6/ Laissez refroidir. Coupez la partie supérieur de chaque choux

Remplissez de glace

 profiterole vanille

7/ Faire fondre au bain marie le chocolat

 

8/ Versez sur les choux

 

 

Biscuits à la confiture

Classé dans : biscuits — mesrecettesucrees @ 19 h 26 min

P1010442                             P1010441

 

 

150g de beurre

1/2 c à c d’extrait de vanille

110g de sucre en poudre

120g de poudre d’amandes

1 oeuf

150g farine

1 c a c de zeste de citron

110g de confiture ( au choix)

 

1/ Préchauffez les four à 180°C

Huilez des plaques de cuisson et chemisez les de papier sulfurisé

 

2/ Battez le beurre, l’extrait de vanille, le sucre, la poudre d’amande dans un saladier, au batteur electrique. Jusqu’a ce que le melange blanchisse et mousseux

Ajoutez l’oeuf tout en battant

Incorporez la farine tamisée

 

3/ Mélangez le zeste avec la confiture

 

4/ Formez des petites boulettes de pate. Placez les sur les plaques de cuisson en les espacant de 5cm

Aplatissez les legerement

Formez des trous en enfoncant l’extremité d’une cuillere en fois fariné

Remplissez chaque trou de confiture

P1010438 P1010437 sablés confiture

5/ Faites cuire les biscuits 15 min environ

Laissez les refroidir sur les plaques de cuisson

 

 

Orangettes

Classé dans : Non classé — mesrecettesucrees @ 19 h 16 min

2 grosses orange a peau epaisses

220 g sucre en poudre

250 ml d’eau

200g de chocolat noir fondu

 

1/ Coupez les oranges en quatres. Détachez le zeste en veillant à prélever egalement la peau blanche sous le zeste

Taillez l’écorce en languettes de 1cm de large

 

2/ Plongez les languettes d’écorce dans une casserole d’eau bouillante

Portez de nouveau à ebullition, puis egouttez. Répétez cette opération deux fois

 

3/ Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites chauffer, en remuant, jusqu’à ce que le sucre soit dissous

Plongez les languettes d’écorce d’orange dans ce mélange et portez à ebullition

Réduisez le feu et laissez frémir 5 min a decouvert, jusqu’à ce que les languettes d’écorce deviennent transparentes

 

P1010325

Remuez de temps en temps

 

4/ Posez une grille sur une plaque chemisée de papier sulfurisé

Sortez les ecorces du sirop avec une pince

Posez les sur la grille, en une seule couche

Laissez sécher jusqu’au lendemain, sans couvrir

P1010329

5/ Chemisez une plaque de papier sulfurisé

A l’aide d’une fourchette à chocolat, trempez les languettes une a une dans la casserole de chocolat fondu

Posez les sur le papier sulfurisé

Laissez prendre à température ambiante

 

 

Biscottis aux cerises et oranges confites

Classé dans : biscuits — mesrecettesucrees @ 19 h 06 min

165g de sucre en poudre

2 oeufs

200g de farine

50 g de farine avec levure incorporée

300g de cerises confites et d’oranges

80f d’amandes

 

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1/ Préchauffer le four à 180°C

Graissez une plaque de cuisson

 

2/ Fouettez le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu’à ce que le melange soit homogène

Incorporez les farines tamisées, les cerises, oranges et les amandes

 

3/ Pétrissez la pate sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit lisse

Divisez la en deux patons et faconnez une buche de 30cm avec chacun

Disposez les buches sur une plaque

P1010432

 

Faites cuire environ 30mn

Laissez refroidir 10 min sur les plaques

 

4/ Baissez la temperature du four à 150°C

 

5/ Découpez les buches en tranches de 5mm d’épaisseur

Disposez les sans les superposer sur des plaques de cuisson non graissées

Faites cuire 30 mn jusqu’à ce qu’ils soient secs et croustillants en les retournant a mi cuisson

Laissez refroidir sur les grilles

P1010434

 

Biscuit sec alors idéale pour au moment du café !! mais attention aux dents …  :)

 

 

decoration gateau

Classé dans : décoration — mesrecettesucrees @ 18 h 51 min

2013-03-30 21.01.35        Bonbons et sucre doré

 

 

Copie de 2012-12-29 20.51.08          Smarties et crayons

 

 

 

P1010447

         Pochoir guitare / billes argentées

 

 

GATEAU AU BANANES 12 octobre 2013

Classé dans : gateaux — mesrecettesucrees @ 21 h 51 min

INGREDIENTS

3 bananes
3 oeufs
100g beurre
200g sucre roux
250g farine
1/2 sachet levure

 

Préchauffer le four à 180°C

 

1/ Mélanger le sucre et les oeufs
Rajouter le beurre fondu
Ajouter la farine et la levure

 

2/ Ecraser les bananes avec une fourchette
Mélanger à la pate avec une fourchette

 

3/ Verser dans un moule, beurré et fariné

 

4/ Enfourner pendant 35mn

GATEAU  AU  BANANES dans gateaux 2012-12-29-20.48.00-300x213

 

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